Mrkvaje saje jedna zelenina ktorý obľúbené mnohými ľuďmi. Dôvodom je, že za chrumkavosťou a lahodnosťou je veľa zdravotných výhod mrkvy, ktoré môžete získať, od udržiavania zdravia očí až po zníženie rizika rakoviny.
Mrkva patrí do skupiny hľúz. Vo všeobecnosti v Indonézii poznáme mrkvu s oranžovou farbou, aj keď existujú mrkvy žlté, fialové, biele až čierne.
Mrkva sa dá spracovať mnohými spôsobmi, napríklad jesť surová, varená, dusená, pečená, robiť z nej šťavu, aby sa dala použiť ako zmes na prípravu občerstvenia, ako je puding. Šťavu z mrkvovej šťavy možno použiť aj ako prírodné farbivo na zdravšie rezance a chlieb.
Obsah živín v mrkve
Výhody mrkvy môžete získať z nutričného obsahu v nej. V každých 100 gramoch mrkvy je 40 kalórií a množstvo nasledujúcich živín:
- 9,5 gramov sacharidov
- 2,8 – 3 g vlákniny
- 4,8 gramov cukru
- 0,9 gramu bielkovín
- 320 miligramov draslíka
- 70 miligramov sodíka
- 30 miligramov vápnika
- 35 miligramov fosforu
- 20 mikrogramov folátu
- 835 mikrogramov vitamínu A
- 13 mikrogramov vitamínu K
Okrem toho mrkva obsahuje aj veľa telu prospešných fytochemických zlúčenín, ako je betakarotén, antokyány, polyfenoly, luteín, lykopén a zeaxantín. Mrkva tiež obsahuje cholín, vitamín B komplex, vitamín C a vitamín E.
Rôzne výhody mrkvy pre zdravie
Vďaka enormnému nutričnému obsahu mrkvy môžete získať rôzne zdravotné benefity, a to:
1. Udržujte zdravie očí
Toto je jedna z najznámejších výhod mrkvy. Mrkva je dobrá na udržanie zdravia očí, pretože obsahuje veľa vitamínu A, luteínu a zeaxantínu. Okrem toho je mrkva tiež bohatá na antioxidanty, ktoré sú dobré pre zdravie očí.
Pravidelným jedením potravín bohatých na vitamín A, luteín, zeaxantín a antioxidanty, ako je mrkva, budete mať nižšie riziko rôznych očných chorôb, ako je šeroslepota, šedý zákal a makulárna degenerácia.
2. Znížte riziko rakoviny
Pravidelná konzumácia mrkvy môže tiež znížiť riziko rakoviny, ako je rakovina prostaty, rakovina hrubého čreva a rakovina prsníka.
Mrkva je totiž veľmi dobrým zdrojom antioxidantov pre zdravie, ako je karotén, kyselina fenolová, vitamín A, vitamín C, antokyány. Obsah je schopný bojovať proti účinkom prebytočných voľných radikálov v tele, takže môže brzdiť a predchádzať tvorbe rakovinových buniek.
3. Udržujte normálnu hladinu cukru v krvi
Mrkva patrí medzi zeleninu, ktorá je vhodná na konzumáciu na udržanie stabilnej hladiny cukru v krvi, a to ako u diabetických pacientov, tak aj u zdravých ľudí. Pri kontrolovanej hladine cukru v krvi budú diabetickí pacienti vystavení nižšiemu riziku komplikácií, ako sú problémy s obličkami a poškodenie nervov.
Okrem toho je u zdravých ľudí mrkva užitočná pri prevencii inzulínovej rezistencie a príliš vysokej hladiny cukru v krvi, takže sa dá predísť cukrovke. Mrkva má totiž vysoký obsah vlákniny a antioxidantov, no má nízku hodnotu glykemického indexu.
4. Znižuje riziko srdcových chorôb
Výhody mrkvy pri znižovaní rizika srdcových ochorení možno získať vďaka obsahu draslíka, antioxidantov a vlákniny v tejto zelenine.
Draslík v mrkve je dobrý na udržanie normálneho krvného tlaku, zatiaľ čo vláknina a antioxidanty sú dobré na kontrolu hladín zlého cholesterolu (LDL), ktorý môže upchávať srdcové cievy.
5. Zdravé a trávenie
Vláknina a voda v mrkve sú schopné uľahčiť tráviaci proces a urobiť stolicu hustejšou a mäkšou, takže je dobrá na prevenciu a prekonanie zápchy. A nielen to, mrkva má aj dobrý prebiotický účinok na udržanie rovnováhy počtu dobrých baktérií v črevách.
6. Predchádzajte obezite
Snažíte sa držať diétu a kontrolovať svoju váhu? Ak áno, skúste zvýšiť konzumáciu mrkvy. Je to preto, že mrkva obsahuje málo kalórií, ale je bohatá na živiny, ako sú bielkoviny, vláknina, voda, vitamíny a minerály. Obsah vlákniny v mrkve môže tiež spôsobiť, že sa budete dlhšie cítiť sýti.
Vaša chuť do jedla sa tak bude ľahšie kontrolovať a ľahšie si upravíte stravu, aby ste sa nestali obéznymi.
7. Posilnite imunitný systém
Obsah vitamínu A, vitamínu C, kyseliny listovej a antioxidantov v mrkve môže pomôcť zvýšiť odolnosť tela, takže telo je silnejšie proti baktériám a vírusom, ktoré spôsobujú choroby, ako je Corona vírus.
Okrem konzumácie mrkvy si však musíte udržiavať imunitný systém aj niekoľkými ďalšími spôsobmi, ako je dostatok spánku, znižovanie stresu a pravidelné cvičenie.
Vzhľadom na mnohé výhody mrkvy pre telo si odteraz vytvorte zvyk pridávať mrkvu do vašej každodennej stravy. Pamätajte však. Pri nákupe mrkvy vyberajte mrkvu čerstvú, pevnú a suchú.
Pred konzumáciou mrkvu dobre očistíme, ošúpeme a uvaríme.
Ak máte stále otázky týkajúce sa zdravotných výhod mrkvy alebo najlepšieho spôsobu, ako ju pridať do vašej každodennej stravy, neváhajte sa opýtať svojho lekára.